A harmonização é extremamente importante para aproveitar ao máximo a experiência de beber vinho. Esta bebida tem sido um símbolo da gastronomia em várias sociedades humanas ao redor do mundo por muitos séculos. E é justamente por isso que não …
Tendo em conta os vários tipos de harmonização que existem, a Formate Sommelier oferece aos seus alunos uma vasta gama de cursos, criados para abranger a todos. Se você escolher o curso como Os vinhos do velho mundo, ou um …
A harmonização por contraste é aquela que busca combinar sabores e sensações opostas para encontrar um equilíbrio. Desta forma você poderá experimentar muito mais sabores e aromas e descobrir combinações que nunca seriam consideradas viáveis de outra forma. A harmonização …
A harmonização é a arte de combinar alimentos de uma forma harmoniosa para obter melhorias de sabor únicas, que de outra forma não poderiam ser apreciadas. Estas combinações podem ser as mais variadas. No entanto, no mundo dos vinhos, costumam …