A classificação que diferencia os vinhos do novo mundo dos vinhos do velho mundo pode parecer um tanto abstrata, mas segue um critério muito bem definido. O velho mundo do vinho é constituído, essencialmente, pelos países europeus que produzem esta …
A harmonização tradicional, também conhecida como “por semelhança”, é uma das mais escolhidas pelos fundamentalistas do vinho. Essencialmente, este tipo de harmonização procura escolher um dos atributos do vinho, como o seu aroma, a sua doçura ou o seu poder, …
Embora compartilhem muito conhecimento, o sommelier e o enólogo desempenham papéis muito diferente dentro da indústria vinícola. Enólogo O enólogo é responsável por toda a produção de vinho. Geralmente são graduados em enologia ou engenheiros agrícolas, que trabalham nas adegas, …