Introducción al Vino y a la Degustación

S/ 358

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

  • 100% Virtual
  • Cursas con tus tiempos
  • 120 días para finalizarlo
  • Clases subtituladas
  • Audios en mp3
  • Material de estudio en IBook
  • Ejercitación en Plataforma
SKU: CUR001 Categoría:

Este curso brinda una inmersión al análisis sensorial de los vinos y a la armonización de los platos, a través de una guía para lograr catas y maridajes con metodología. Incluye  tips sobre el servicio correcto de vinos y también aborda los principios de la viticultura y enología, brindando una base sólida para dar lugar, a la geografía propuesta en los siguientes cursos.

CONTENIDO DEL CURSO

  • Clase 1 Introducción a la sommellerie.
  • Clase 2 Análisis sensorial. Técnica de cata. Códigos compartidos.
  • Clase 3 Apreciación gastronómica. Nociones generales de la armonía de vinos y alimentos.
  • Clase 4 Servicio: copas, decantadores, temperaturas óptimas.
  • Clase 5 Viticultura, terroir.
  • Clase 6 Vinos tranquilos: elaboración de tintos, blancos, rosados y naranjos.
  • Clase 7 Vinos espumosos: métodos y estilos. Vinos dulces.
  • Clase 8 Tendencias: Vinos orgánicos y biodinámicos.