Qual é a função de um sommelier?

O sommelier assume um papel crucial na indústria do vinho. Esse grupo de profissionais ascendeu a um nível muito superior, deixando de ser simplesmente conhecedores de vinho: são comunicadores e um complemento crucial na degustação desta bebida.

Eles devem ser capazes de fornecer conselhos e sugestões, bem como educar e explicar honestamente.

Desta forma, seja numa adega, num restaurante ou em um hotel, o sommelier irá garantir que os clientes desfrutem ao máximo sua bebida, mantendo viva toda a cultura à sua volta.

O que devo fazer para me tor um sommelier?

Como já deve ter ficado claro, ser sommelier não é uma tarefa simples. E é justamente por isso que, para funcionar como profissionais autênticos e prestar o melhor serviço possível, os sommeliers devem ser treinados com profundidade e constância.

Os conhecimentos devem incluir conhecimentos sobre as variedades do vinho, processos de produção, técnicas de maceração, harmonizações, enologia e ainda, embora pareça estranho, geografia, climas, solos e história.

No entanto, estes últimos pontos são cruciais. Recordemos que são comunicadores do vinho, por isso deverão conhecer sua história, as variações geográficas e como influenciam diretamente na produção e sabor.

Esse conhecimento poderá proporcionar uma experiência muito mais rica e profunda, dessa maneira a degustação será ainda mais bem sucedida. 

Você deve não apenas ser capaz de detectar todas as nuances de cada bebida, mas também deverá conduzir a degustação e acompanhar os clientes em todo o processo.

E, dado que ano após ano surgem mais adegas, técnicas de produção e variedades, não é por acaso que o autêntico sommelier não restringe a sua formação apenas aos dois anos que dura a licenciatura. 

Você deve viajar constantemente, testando e aprendendo, para poder oferecer um serviço de excelência.

Onde esses profissionais costumam trabalhar?

Como já foi referido, o sommelier costuma frequentar vários espaços dentro da indústria do vinho, sempre com o objetivo de complementar a experiência ou acompanhando clientes e turistas.

Esses lugares podem ser tanto vinícolas e restaurantes, quanto veículos de comunicação e locais dedicados ao enoturismo.

No entanto, muitos sommeliers estão entrando no mundo freelance, operando de forma independente e sendo contratados para liderar degustações, ministrar aulas ou para eventos.

Você quer ser um sommelier?

Acesse nosso site e entre em contato conosco.

A partir daí poderá encontrar todos os nossos cursos, que abrangem as variedades de vinho mais populares e ainda outras bebidas como infusões, cervejas e chás.

No entanto, nosso curso estrela é nosso curso completo de sommellerie.

Ao longo dele (que pode ser feito de forma assíncrona e virtual), os alunos obterão todo o conhecimento necessário para funcionar como autênticos sommeliers no mundo profissional.

Você gostaria de começar? Acesse nosso site e comece sua jornada como sommelier!