Como se chama um especialista em vinhos?

Ser um especialista em vinhos é algo que está ao alcance de muito poucos, pois exige enormes níveis de preparação e empenho.

Aqueles que são conhecidos como sommeliers na indústria do vinho levam muitos anos de suas vidas para reunir não apenas conhecimento sobre o vinho em si, mas também sobre sua indústria, seus costumes e a ciência por trás dele.

O principal objetivo destes profissionais é tornarem-se autênticos comunicadores do vinho e de todas as suas vertentes. Por isso é tão comum vê-los trabalhando não só em hotéis e restaurantes, mas também em vinícolas e na mídia.

Em essência, um especialista em vinhos é aquele que sabe mais do que apenas vinho: ele é aquela pessoa que se torna um complemento essencial para a experiência do vinho, acompanhando e contribuindo desde o momento em que sai da adega até ser consumido.

Quais são os valores em que se rege um especialista em vinhos?

Como já deve ter ficado claro, para se tornar um verdadeiro especialista em vinhos, é necessário realizar uma longa e exaustiva preparação acadêmica.

No entanto, há muito mais do que apenas isso.

Todos os sommeliers que procuram atuar na indústria do vinho devem compartilhar uma série de princípios e valores para preservar a integridade não só do comércio, mas de toda a tradição que existe em torno do vinho.

Os mais notáveis ​​de todos eles são:

• Formação constante: a indústria do vinho está em constante progresso. Novas descobertas estão sendo feitas constantemente, processos estão sendo inventados e novas vinícolas estão surgindo. Um especialista em vinhos deve estar empenhado em não se estagnar e continuar aprendendo para prestar o melhor serviço possível.
• Ética profissional: integridade, responsabilidade, honestidade, compromisso e transparência. Todos esses são valores que um sommelier deve apresentar para funcionar corretamente em sua função, dando uma boa imagem e bons conselhos. Um especialista em vinhos deve sempre procurar prestar o melhor serviço possível, sendo justo e imparcial, dando uma opinião genuína cujo único objetivo é enriquecer a experiência dos clientes.
• Trabalho em equipe: O diálogo é fundamental para o trabalho de um sommelier. Os melhores resultados são obtidos compartilhando conhecimento, trabalhando em equipe e estando aberto a ser corrigido e aprendendo com os outros. Não esqueçamos que a indústria do vinho é muito mais do que isso: é uma comunidade.
• Vocação para o serviço: um especialista em vinhos não vê o seu papel apenas como uma responsabilidade: é um estilo de vida. Por isso, é fundamental que um sommelier goste genuinamente do seu trabalho, pois isso se traduzirá em melhor atendimento e maior prazer para todas as partes envolvidas.
• Cuidar de si e dos outros: De acordo com o sentido de comunidade já mencionado, todo sommelier deve cuidar dos equipamentos, dos produtos e, acima de tudo, dos seus colegas e de si mesmo. Dessa forma, um ambiente melhor será criado e melhores resultados serão obtidos.

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